Tipy na bezlepkové svačiny do práce i do školy

Ach ty svačiny… Věčný problém, ať chodíte do práce nebo jste teprve školou povinní. Dost často s nimi mají problém i lidé bez jakýchkoliv dietních omezení. Co potom ti, kteří musí dodržovat bezlepkovou dietu. Bageta z automatu je v tomto případě passé.

Každý, kdo se s bezlepkovou dietou potýká už nějaký ten pátek, dá jistě za pravdu, že spoléhat na svačinu z obchodu nebo z bufetu, se ve většině případů nevyplácí. Jen málokdy se totiž najde něco vhodného k zakousnutí, co splňuje přísná kritéria bezlepkového stravování. Sázkou na jistotu je proto nošení svačin z domova, i když je to někdy otravné. Uvidíte ale, že když překonáte lenost, nakonec za kus žvance budete vděční.

Jenže co pořád chystat? Abyste se nemuseli den co den odbývat bezlepkovým chlebem a šunkou, připravili jsme si pro vás několik tipů, kterými se můžete inspirovat.

1. Bezlepkové kuličky z quinoy

Podle návodu na obalu si uvařte quinou a nechte ji vystydnout. Poté do ní přidejte sůl, nasekaná sušená rajčata, oblíbené bylinky, nastrouhaný sýr a syrové vajíčko. Všechno smíchejte a z hmoty vytvarujte kuličky. Ty pak opečte na rozpálené pánvi dozlatova, případně dejte péct na 20 minut do trouby rozpálené na 180 °C.

Kuličky chutnají skvěle za tepla i zastudena, což z nich dělá skvělou volbu právě na svačinu. Pokud chcete, můžete k nim přidat nějaký dip a čerstvou zeleninu. Pro ještě lepší chuť zkuste quinou uvařit v zeleninovém vývaru. Recept na kuličky si případně můžete různě vylepšovat a přidat různé suroviny, co máte rádi. Skvěle se do nich hodí třeba olivy.

2. Zeleninové muffiny

Naším dalším tipem pro vás jsou muffiny, avšak pozor, na sladkou klasiku protentokrát zapomeňte. Muffiny totiž mohou mít mnoho podob. My vám ukážeme, jak si je udělat naslano. V míse smíchejte 150 g univerzální bezlepkové mouky, 2 vajíčka, 100 ml olivového oleje, 100 ml mléka, 1 menší nastrouhanou cuketu (zbavenou vody), 1 nastrouhanou mrkev, hrst nastrouhaného sýra a bezlepkový prášek do pečiva. Pro lepši chuť přidejte trochu soli a oblíbené bylinky. Vzniklým těstem naplňte formičky na muffiny a pečte 25 minut na 180 °C.

Stejně jako u výše zmíněných kuliček, tak i s tímto receptem si můžete podle libosti pohrát. Cuketu a mrkev klidně nahraďte čerstvým špenátem a sýrem fetta a nebo do těsta přidejte nakrájenou papriku. Možností je nespočet. Stačí jenom vyzkoušet, co vám bude nejvíce chutnat. Oproti klasickým muffinům jsou tyhle zeleninové navíc mnohem bohatější na živiny a déle zasytí.

3. Domácí bezlepkové müsli tyčinky

Nakonec pro vás máme tip i na sladkou svačinku, a to domácí bezlepkové müsli tyčinky. Smíchejte bezlepkové vločky (ovesné nebo pohankové) spolu s oblíbenými oříšky, semínky a sušeným ovocem. Ke směsi pak přidejte med, trošku kokosového oleje a dobře promíchejte. Poté všechno upěchujte na plech tak, abyste měli cca 1,5 – 2 cm silný plát. Pečte asi 20 minut na 160 °C. Nakonec jen nechte vychladnout a nakrájejte na pruhy – tyčinky. Hotové tyčinky pak můžete ještě vylepšit čokoládovou nebo jakoukoliv jinou oblíbenou polevou.

A co vy? Jaké jsou vaše oblíbené bezlepkové svačinky do školy nebo do práce? Podělte se s námi v komentářích!

 Kateřina Chudá