Vaříme si sami
Hodně lidí s dietou si zvolí raději cestu samostatného vaření. Pokud je Vaše reakce na lepek opravdu silná a chcete mít 100% jistotu, je to nejlepší volba. Vezměte si s sebou hlavně suroviny, které se v zahraničí obtížně shánějí – těstoviny, směsi na chleba, strouhanku, mouku. Vše ostatní bez větších problémů koupíte. Na trhu existují i hotová bezlepková jídla, která stačí ohřát, pokud si chcete užít dovolenou bez vyvařování: např. Express Menu, Hotovky.cz, Vitana polévky bez lepku, apod. Já to řeším tak, že si předem uvařím omáčky s masem, zeleninové směsi a polévky a naplním je ještě vroucí do sterilních sklenic. Týden vydrží, pokud jste na dovče déle, je lepší zavařit.
Stravování v hotelu
Zavolejte do hotelu předem a upozorněte je na dietu. Projděte si hotelový jídelní lístek. Zjistěte, zda má hotel lednici na pokoji pro Vaše případné nákupy nebo se s nimi domluvte, že vám například pečivo zmrazí v kuchyni. Při stravování formou švédských stolů není bezlepek většinou problém, najíte se dobře, jen sortiment bude omezený. Vezměte si s sebou pečivo. Sbalte si jako pojistku rýžové chlebíčky, cereální tyčinky, sušené ovoce, oříšky apod. Budou se hodit, když nebude zrovna nic po ruce. Nezapomeňte si vzít také pytlíky na zip, lžičky a krabičky pro svačinky a jídlo, které si berete s sebou na výlety.
Na jídlo jdeme do restaurace
Nejlepší je si udělat malou recenzi místních restaurací na internetu. Pokud umíte anglicky, skvělá je také aplikace Find Me Gluten Free, která najde restaurace s bezlepkovými jídly ve vaší blízkosti. Existuje také aplikace Gluten Free Restaurant Cards, která ve všech jazycích vysvětluje, co je bezlepková dieta. Můžete ukázat obsluze restaurace pro větší jistotu a vysvětlení.
Na cestách
LETADLA
Zavolejte si předem na aerolinky, bezlepkové jídlo na delší trasy nebývá problém. Zkušenosti mám se Smart Wings, Emirates, Lufthansou, Air France a British Airways – všude bez problémů, pokud nahlásíte alespoň 48 hodin předem. Je dobré mít potvrzení od lékaře o dietě pro případ, že si chcete do letadla odbavit vlastní jídlo. Kaše, pyré nebo tekuté konzistence by Vám na palubu nepustili.
VLAKY
České dráhy mají menu, kde nejsou vyznačené alergeny, většinou ale alespoň jedno jídlo bez lepku najdete, když si o alergeny požádáte.
ZAOCEÁNSKÉ LODĚ
Bezlepkové jídlo není problém, recenze těch nejlepších, které nabízejí i čerstvé pečivo najdete například na webu cruisecritic.com.
AUTO
Co si sbalit do auta? Já nakrájím vždy spoustu ovoce a zeleniny. K tomu udělám hummus, guacamole, rýžové rolky, zeleninové sushi, různé druhy placiček a upeču něco sladkého. Věřte, že spolucestující bez diety sedící v rychlém občerstvení by s námi bezlepkáři v těchto chvílích hned měnili.
