Blesková pohanková granola s banánem a kakaovými boby

21. 06. 2019

Kdo by neměl rád křupavou svačinku nebo i snídani z vloček, která se stala v posledních letech hodně populární. Granola, to jsou zapečené vločky na různé způsoby a s různými ingrediencemi.

Protože ale jím velmi často vločkové ovesné kaše, chtěla jsem vyzkoušet granolu trochu jinak, z pohanky. A výsledek byl překvapivě lahodný. Navíc si tam můžete přidat cukru, kolik chcete (nebo vůbec žádný) a smíchat si všechno, co vám chutná. Pohanková granola je skvělým způsobem, jak pohanku „dostat“ i do dětí, pokud ji jinak odmítají. Smíchanou s banány, oříšky, jablíčky, kokosem a dalšími pochoutkami (pro děti třeba s čokoládou) totiž ani chuť pohanky neucítíte.

Ingredience na 1 plech:

  • 200 g pohanky lámanky
  • 2 velké nebo 3 malé banány
  • 4 lžíce strouhaného kokosu
  • 1 lžíce skořice
  • 3 lžíce sladidla (medu, rýžového, datlového sirupu apod.)
  • 2 lžíce oleje (kokosový, řepkový, slunečnicový)
  • Další ingredience dle chuti: nakrájené jablko, kokosové plátky, kakaové boby, oříšky, borůvky, maliny…

Pracovní postup:

  • Pohanku lámanku si namočte večer předem – ponořte ji do misky s vodou a nechte stát na lince.
  • Druhý den ráno ji propláchněte v sítku a smíchejte s banánem nakrájeným na kolečka, skořicí, strouhaným kokosem, sladidlem a olejem.
  • Přidejte si další suroviny, které máte rádi – já dala ještě půlku nakrájeného jablka, kakaové boby a ořechy.
  • Vše dobře promíchejte a vzniklou hmotu rozprostřete stěrkou na pečicí papír. Snažte se ji trochu oddělit, abyste dostali hrudky (jako u běžné granoly) a ne souvislou plochu.
  • Pečte v předehřáté troubě na 160 stupňů prvních 15 minut do křupava, pak dopékejte pozvolna na 100 stupňů.

  • V průběhu pečení můžete obracet a snažit se tvarovat hrudky, aby byl výsledek co nejkřupavější.


Autor

Radka

Jsem velkým milovníkem všeho, co chutná, voní a roste. Jídlo nejen ráda vařím, ale také studuji. Na této úžasné cestě mi pomáhá pražská Akademie léčivé výživy, výpěstky na zahrádce a také hodnocení mého malého syna. Když zrovna nevařím, najdete mě s báglem v různých koutech světa.